- Το βουτυρικό οξύ είναι ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλύσου, που βρίσκεται στη φύση ως συστατικό μικρού μεγέθους στο λιπαρό κλάσμα του γάλακτος και των παραγώγων του.
- Στους ανθρώπους είναι μια ουσία που σχηματίζεται φυσιολογικά στο παχύ έντερο ως επακόλουθο της ζύμωσης των διαιτητικών ινών.
- Η κλινική εμπειρία κατέδειξε ότι σε ασθενείς με διαταραχές της ισορροπίας των κυττάρων στο παχύ έντερο, και συγκεκριμένα στο ειλεοκολικό τμήμα, η πρόσληψη βουτυρικού οξέος οδηγεί σε αξιοσημείωτη βελτίωση των συμπτωμάτων όπως η διάρροια, ο κοιλιακός πόνος και η γενική αδιαθεσία.
Είναι η κύρια πηγή ενέργειας των επιθηλιακών κυττάρων του παχέος εντέρου:
- διεγείρει την αντικατάσταση και τη φυσιολογική ωρίμανσή τους και παίζει σημαντικό ρόλο ‘’κλειδί’’ στη διατήρηση της ακεραιότητας του βλεννογόνου και στη διαδικασία επούλωσης των εντερικών βλαβών,
- ενεργοποιεί την επαναρρόφηση του νερού και του νατρίου στο παχύ έντερο,
- συμβάλλει στη μείωση του εντερικού pH, δημιουργώντας έτσι ένα αφιλόξενο περιβάλλον για την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων.